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作家相片Zoe Pan

焦香巴斯克起司蛋糕|Basque Burnt Cheesecake

-焦了?!不要怕-

巴斯克是我第一個做成功的起司類蛋糕。第一次看到影片的做法,心想:要這樣表面焦香,剛出爐中間要有點晃動才算成功!?

其實帶點冒險的精神動手做了!沒想到還真讓我成功了!分切給親朋好友試吃(要胖大家一起胖),起司不會太重,剛剛好的那種平衡,冰過綿密的口感,取悅了大家的起司魂。雖然說是焦香,但表面要「焦到好處」,蛋糕週圍有點不規則皺皺的,完美中的小插曲,就像人生一樣,才能每口都品味到不同滋味…

//口感風味//主要以雞蛋、法國乳酪起司、法國鮮奶油,表面焦香的氣息搭配乳酪起司的細緻綿密感,外表低調但內在讓你嚐一口絕對忘不了的一款蛋糕,喜歡起司蛋糕不能錯過!

 

//4吋 460/6吋 680/8吋 880// 來塊蛋糕,歡迎Instagram私訊訂購,Thank You!

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